ولیمه
جمهوری چک از چکسلواکی تا حال
جمهوری چک واقع در اروپای مرکزی است که در دهه ۱۹۹۰ میلادی از کشور بزرگ چکسلواکی جدا شد.
پایتخت جمهوری چک شهر پراگ (به زبان چکی Praha) است که بزرگترین شهر جمهوری چک نیز می باشد.
همچنین شهر پراگ ۱۴امین شهر بزرگ اتحادیه اروپا نیز محسوب می شود.
این شهر در شمال غربی کشور چک بر روی رودخانه ولتاوا بنا شده است و جمعیتی نزدیک به ۱.۳ میلیون نفر دارد که منطقه بزرگ شهری آن جمعیتی نزدیک به ۱ میلیون نفر را شامل می شود.
کشور جمهوری چک از غرب با آلمان، از جنوب با اتریش، از شرق با اسلواکی و از طرف شمال شرقی با لهستان همسایه است.
تاریخچه جمهوری چک
کشور جمهوری چک تا سال ۱۹۱۸ میلادی بخشی از امپراتوری اتریش بود.
در این سال، پس از شکست اتریش در جنگ جهانی اول، کشور چکسلواکی به عنوان کشوری مستقل اعلام وجود کرد.
در سال ۱۹۴۶ حزب کمونیست در این کشور اکثریت را به دست آورد و از سال ۱۹۴۸ تا ۱۹۸۹ که انقلاب مخملی روی داد، این کشور، کشوری کمونیستی بود.
در سال ۱۹۹۳ با تفاهم دو طرف، چکسلواکی به دو کشور چک و اسلواکی تقسیم شد.
چک در سال ۱۹۹۹ به پیمان آتلانتیک شمالی (ناتو) پیوست.
در سال ۲۰۰۴ میلادی هم عضوی از اتحادیه اروپا شد.
آب و هوای جمهوری چک
جمهوری چک تنوع آب و هوایی زیادی دارد.
بلندترین نقطه این کشور از سطح دریا ۱۶۰۲ متر ارتفاع دارد.
چک تابستان های گرم و زمستان‌های سرد و آسمان ابری دارد.
جاذبه های گردشگری جمهوری چک
قلعه پراگ
قلعه پراگ در حدود سال ۸۸۰ میلادی توسط «پرینس بوریووج» ساخته شد، هر کدام از بناهایی که امروز در این قلعه باشکوه می بینید در دوره های مختلف ساخته و بارها بازسازی شدند.
اولین بنای سنگی محوطه داخلی قلعه، کلیسای مریم مقدس بود که امروز فقط بقایایی از آن به جای مانده است.
دو قرن بعد، یعنی در قرن ۱۰، کلیسای جورج مقدس ساخته شد و اولین مکان مقدس کشور چک در آن درست شد که امروز تبدیل به گالری و موزه شده است.
پل چارلز
از جذاب‌ترین تفریحات این شهر، قدم زدن بر روی پل چارلز واقع در کشور چک است.
پلی تاریخی و به‌یادماندنی که تاریخچه‌اش به سال‌ها قبل برمی‌گردد.
در اطراف پل، مجسمه‌ها و بناهای یادبودی به چشم می‌خورد که حس تماشای موزه‌ای باستانی را در شما برمی‌انگیزد.
تالار شهرداری پراگ
ساختمان شهرداری پراگ، یکی از شاهکارهای معماری هنر نو در اروپا به حساب می‌آید و بزرگترین سالن موسیقی در شهر پراگ را در برمی‌گیرد.
ساعت نجومی
ساعت نجومی یکجور ساعت است که علاوه بر زمان، اطلاعات نجومی مثل موقعیت دایره البروج خورشید، اندازه و موقعیت ماه و این جور چیزها را هم نشان می‌دهد و ساعت نجومی پراگ بالای برج عمارت شهرداری در شهر قدیم نصب شده و یکی از پرطرفدارترین جاذبه‌های توریستی شهر به شمار می‌رود.
قدیمی‌ترین بخش ساعت، ساعت مکانیکی و صفحه‌ی نجومی آن است که در سال ١٤١٠ نصب شده که حول و حوش سال ١٤٩٠، صفحه‌ی سال‌نما به آن اضافه شد و بالای آن را با مجسمه‌های سبک گوتیک تزیین کردند و از نظر سن و سال که بخواهیم حساب کنیم، ساعت نجومی پراگ در دنیا رتبه‌ی سوم را دارد و البته قدیمی‌ترین ساعت از این دست است که هنوز کار می‌کند و راس ساعت دوازده، از درگاه بالای ساعت شمایل ١٢ تن از حواریون بیرون می‌آیند و چهار مجسمه کنار ساعت هم نماد چهار ویژگی ناپسندند و به ترتیب از چپ به راست اولی غرور است، دومی خساست، سومی مرگ و چهارمی خوش گذرانی و در زیر این چهار تندیس چهار شمایل دیگر مربوط به یک تاریخ نگار، یک فرشته،یک ستاره‌شناس و یک فیلسوف قرار دارد.
صفحه‌ی نجومی ساعت در واقع به یک اسطرلاب مکانیکی می‌ماند و برجی که ساعت روی آن نصب شده، آسانسور دارد و بازدیدکنندگان می توانند با آسانسور تا بالای آن بروند.
گالری ملی پراگ
گردشگران تور جمهوری چک در کنار بازدید از این ساختمان‌های قدیمی، معماری‌های باشکوه سنگی را می‌بینند که لحظاتی متفاوت را تجربه خواهند کرد.
در کنار تماشای بناهای تاریخی، اگر می‌خواهید با تاریخ و هنر این مرزوبوم از نزدیک آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم بازدید از گالری ملی پراگ را فراموش نکنید.
به هنگام بازدید از این جاذبه تماشایی، می‌توانید مجموعه‌ای باارزش از آثار هنرمندان این دیار را ببینید که بسیار تماشایی به نظر می‌رسد.
خوب است بدانید گالری ملی پراگ یکی از محبوب‌ترین مکان‌های گردشگری و بزرگترین مجموعه هنری شهر پراگ محسوب می‌شود که هر ساله گردشگران بسیاری را به سوی خود جذب می‌کند.
تپه و پارک پترین
تپه و پارک پترین یکی از بزرگترین فضاهای سبز پراگ است که حدود ١٣٠ متر بالاتر از ساحل رود ولتاوا قرار گرفته و به خاطر هوای خنک، مناظر زیبا و پیاده‌روهای دلچسب، جان می‌دهد برای گردش و پیک‌نیک و تفریحات خارج از خانه.
قطار کابلی یا همان فونیکولار که هر روز از ساعت ۹:١٥ صبح تا ٨:٤٥ شب کار می‌کند، راحت‌ترین راه رفتن به تپه پترین است.
جز محوطه‌ی سبز پارک که گردشگاه مفرحی به شمار می‌رود، می‌توانید از برج فلزی آن هم که به سبک برج ایفل و در اندازه‌ی کوچک ساخته شده، دیدن کنید.
این برج شصت متری درست ۲۹۹ پله دارد و با بالا رفتن از آن‌ها، می‌توانید منظره‌ی دلفریب شهر را تماشا کنید.
معروفترین غذاهای جمهوری چک
سوپ کولایدا
مردم چک به سوپ بسیار علاقه مندند و بخش زیادی از غذاهای این کشور را غذاهای آبکی و سوپ تشکیل می دهد.
در این کشور سوپ های زیادی وجود دارد اما اگر بخواهیم یک سوپ مشهور و سنتی را نام ببریم باید به کولایدا اشاره کنیم.
این سوپ سیب زمینی کرمی و غلیظ از ترکیب قارچ، جعفری، سرکه و تخم مرغ آبپز تهیه می شود و طعمی بسیار خوشمزه و مطبوع دارد.
البته در هر منطقه این سوپ را با کمی تفاوت تهیه می کنند، اما به طور کلی ترکیبات این سوپ همین مواردی است که ذکر کردیم.
در سفر به پراگ این سوپ لذیذ و خوشمزه می تواند یک شام سبک یا یک پیش غذای خوشمزه و دلچسب باشد.
سوسیس وینر
بسیاری از غذاهای چک ریشه در فرهنگ ها و کشورهای همسایه دارند که به مرور وارد فرهنگ و آشپزی چک شده اند.
یکی از این غذاها سوسیس وینر است که اصالتی آلمانی دارد، اما امروزه مردم چک آن را بخشی از غذاهای خود می دانند.
مردم جمهوری چک عاشق سوسیس هستند و در این کشور انواع سوسیس در غذاهای مختلف استفاده می شود.
اگر در سفر به چک مشاهده کردید که مردم این کشور سوسیس را هنگام صبحانه، ناهار، شام یا میان وعده می خورند تعجب نکنید.
سوسیس وینر یکی از معروف ترین غذاهای چک است که با گوشت های مختلف مثل گاو و … تهیه می شود.
این سوسیس ها ظاهری باریک دارند و نیمه پخته هستند و کمی دودی شده اند.
در رستوران های پراگ و شهرهای دیگر می توانید این سوسیس را به صورت های مختلف سفارش بدهید و از طعم خوب و دلچسب آن لذت ببرید.
اردک کباب شده
اردک کباب شده را در کنار نعنا و کلم سرو کرده و یکی از غذاهای اساسی است که بخش مهمی از ناهار روز یکشنبه را در میان خانواده ها شامل می شود.
درست همانند شنیسل، اردک کباب شده را نیز می توانید در بسیاری از رستوران ها پیدا کرده و یکی از غذاهای چک می باشد که بسیار مورد علاقه مردم این کشور است.
پنیر سرخ شده، اسماژنی سیر
اسماژنی سیر به معنای پنیر سرخ شده است و یکی از لذیذترین غذاهای چک و همین طور کشور اسلواکی به شمار می رود.
این غذا در کشور سابق چکسلواکی به وفور مصرف می شد و بعد از جدایی این دو کشور هنوز هم به یک اندازه در هر دو کشور محبوب و پرطرفدار است.
تکه های پنیر (معمولا پنیر ادامر) ابتدا درترکیب آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده می شوند و بعد در روغن زیاد سرخ می شوند.
در چک این پنیر لذیذ و سرخ شده را معمولا همراه با سس تارتار یا مایونز سرو می کنند و در کنار آن سالاد، سیب زمینی سرخ کرده یا آبپز و … قرار می دهند.
گنجشک موراوی
گنجشک موراوی یکی از غذاهای چک می باشد که زمانی که بشقاب را در جلوی ما قرار می دهند آنچه خواهید دید با نام آن کاملا متفاوت است.
اگر در مورد نام های این غذاها از خود مردمان جمهوری چک سوال نمایید، ان ها نیز خود به درستی دلیل این نامگذاری ها را نمی دانند.
این غذا همانطور که اسمش مشخص است مربوط به موراوی در نواحی شرقی کشور می باشد اما شما می توانید طعم این غذا را در هرجای دیگری در کشور چک امتحان کنید و قطعا بسیاری از رستوران ها هستند که در منوی خود این گزینه را پیشنهاد خواهند داد.
برای تهیه این غذا معمولا از قسمت هایی از گوشت گنجشگ استفاده می شود که دارای میزان چربی بالاتری بوده و آن را به تکه های کوچک تقسیم کرده و کباب می کنند.
هیچ کدام از قوانین خوردن کلم یا کلوچه همراه این غذا وجود ندارد اما برخی از افراد ترجیح می دهند آن را با کلم قرمز و نان شیرینی مصرف کنند.
سوپ سیر
صحنه آشپزی غذاهای چک با توجه به راحتی و دلپذیر بودن آن دارای غذاهای گوشتی و کربوهیدراتی فراوان می باشد.
این ها معمولا وعده های غذایی سبک نیستند اما طعم بسیار خوبی دارند.
شما قطعا همیشه بیش از نیمی از مردم چک را در حال گذراندن وقت خود در رستوران ها و صرف غذا و یا در کافه ها خواهید دید.
گفته می شود دستورالعمل سوپ سیر که در چک سرو می شود یکی از اولین راه های از بین بردن خماری و گیج بودن افراد می باشد.
این یک غذای ساده است که از سویا، سیب زمینی، سیر و پیاز تشکیل شده و بسیار سریع آماده می شود.
استیک سیویچکوا
یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای چک سیویچکواست که در واقع استیک راسته است که همراه با سبزیجات مختلف مثل هویج، جعفری، پیاز و کرفس تهیه می شود و بسیار خوشمزه است.
سس غلیظ و کرمی سبزیجات طعمی فوق العاده لذیذ به استیک می دهد و اگر طرفدار استیک هستید حتما این نوع را هم امتحان کنید.
این غذا معمولا همراه با نان سرو می شود و غذایی بسیار محبوب و پرطرفدار در جمهوری چک است، تا حدی که معمولا غذای اصلی میهمانی ها و ضیافت های رسمی محسوب می شود.
