کیک عروسی فوندانت : چگونه یک کیک عروسی زیبا با روکش فوندانت درست کنیم؟

تشریفات عروسی 96/09/22 97/09/01


کیک عروسی فوندانت : چگونه یک کیک عروسی زیبا با روکش فوندانت درست کنیم؟

کیک عروسی:

از مهمترین ملزومات یک جشن عروسی است و اگر زیبا و چشم­نواز طراحی شود، چشم همه­‌ی مهمانان را در سالن عروسی به خود خیره می­‌کند.

در این مطلب روش تهیه کیک عروسی فوندانت را به صورت گام به گام به شما آموزش می­‌دهیم.

در این صورت شما می­‌توانید کیک عروسی‌تان را خودتان مطابق سلیقه­‌ی خود درست کنید و از نتیجه­‌ی کار لذت ببرید.

روش تهیه کیک عروسی فوندانت به صورت گام به گام

کیک عروسی فوندانت

کیک عروسی فوندانت

قبل از شروع کار با فوندانت، کیک باید آماده شده و لایه‌های آن با مواد مناسب پر شده باشد.

در واقع روکش فوندانت کیک آخرین مرحله‌ی کار است. قبل از استفاده از روکش فوندانت لایه­‌های مختلف کیک باید کاملا در یخچال سرد شده باشند.

این کیک مربعی نیاز به یک پایه‌ی کیک مربعی شکل نیز دارد.

برای تهیه کیک عروسی فوندانت لازم است که روکش فوندانت قبل از استفاده به دمای اتاق رسیده باشد.

بلافاصله بعد از این که کیک را با فوندانت روکش کردید، آن را در یخچال قرار ندهید.

در این حالت کیک عروسی فوندانت شما حالت مرطوب و نم­داری به خود می‌گیرد.

وقتی تمام مراحل پخت، آماده­‌سازی و روکش کردن کیک به پایان رسید، می‌توانید در طول شب کیک عروسی‌تان را در یک اتاق با دمای خنک نگهداری کنید.

در ادامه مراحل فوندانت کردن کیک عروسی را که شامل ۵ مرحله است، با هم می‌بینیم.

۱) کار را با ورز دادن خمیر فوندانت شروع کنید.

این ورز دادن را به همان شکلی که خمیر نان را ورز می دهید انجام دهید.

سطح کار شما باید کاملا صاف و یکدست باشد. این سطح صاف را با نشاسته ذرت پوشش دهید تا خمیر فوندانت به دستتان نچسبد.

ورز دادن خمیر را تا جایی ادامه دهید که فوندانت کاملا نرم و انعطاف پذیر شود.

مرحله‌ی ورز دادن خمیر فوندانت

مرحله‌ی ورز دادن خمیر فوندانت

۲) روی سطح کارتان، خمیر را با وردنه باز کنید.

متوسط ضخامت لایه فوندانتی باید ما بین یک چهارم تا یک هشتم اینچ باشد. (نکته: هر اینج حدود ۲.۵۴ سانتی متر است!) اگر در لایه­ فوندانتتان حباب هوا دیدید، به آرامی آن را با سوزن بترکانید.

اندازه خمیر فوندانت باز شده باید به اندازه‌ای باشد که سطح رویی و اطراف کیک پایه را کاملا بپوشاند.

اگر مقداری از خمیر بزرگ از ابعاد کیک باشد می‌توانید آن را برش دهید پس اگر اندازه فوندانت کمی بزرگ‌تر از ابعاد کیک باشد، زیاد نگران نشوید.

مرحله باز کردن خمیر فوندانت با ضخامت مناسب

مرحله باز کردن خمیر فوندانت با ضخامت مناسب

۳) فوندانت را به آرامی با هر دو دست خود بردارید.

آنرا روی سطح کیک پایه‌ای که از قبل آماده کرده‌اید بگذارید. اگر با خمیر فوندانت سریع کار کنید، خشک نمی شود و این به نفع شماست.

خمیر فوندانت را به آرامی روی سطح کیک عروسی قرار دهید

خمیر فوندانت را به آرامی روی سطح کیک عروسی قرار دهید

۴) در صورت لزوم دستهایتان را به نشاسته­‌ی ذرت آغشته کنید.

سطح بالایی و اطراف کیک را به آرامی صاف کنید. مطمئن شوید که هیچ حباب هوایی زیر کارتان باقی نماند. خمیر فوندانت به سطح کره‌ای و خامه دار کیک میچسبد.

مرحله پوشش دهی را با دقت و ظرافت انجام دهید تا نتیجه ی کار یکدست و زیبا باشد.

مرحله پوشش دهی را با دقت و ظرافت انجام دهید تا نتیجه ی کار یکدست و زیبا باشد.

۵) از یک چاقوی برش پیتزا یا چاقوی معمولی استفاده کنید و فوندانت اضافی باقی مانده را از گوشه های کیک جدا کنید.

این روند را روی همه­‌ی طبقات کیک عروسی پیاده کنید. سپس آن‌ها را با میله‌ی مخصوص روی هم سوار کنید.

در آخرین مرحله از گل‌های زیبا برای تزیین کیک عروسی استفاده کنید تا زیبایی آن را چندین برابر کند.

توجه به چند نکته برای تزیین هر چه زیباتر کیک فوندانت عروسی خالی از لطف نیست:

  • برای جلوگیری از خشک شدن خمیر فوندانت باید آن را در کیسه پلاستیکی و هواگیری شده نگهداری کرد.
  • این خمیر را هرگز نباید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
  • فوندانت باید در مکان خنک معمولی نگه داشته شود.
  • چنان چه خمیرتان سفت و شکننده شد، آن را چند لحظه در مایکروویو بگذارید.
  • سپس ورز دهید تا به حال اولیه خود برگردد.
  • خمیر فوندانت خیلی سریع سفت می­‌شود.
  • پس از بازکردن آن با وردنه سعی کنید در کمتر از ۵ دقیقه کار روکش کردن کیک را به پایان برسانید.
  • اگر کیک عروسی شما از طبقات مختلفی تشکیل شده است.
  • هر طبقه از آن باید جداگانه پخته شود. مرحله بعدی سرد شدن کیک پخته شده در یخچال است.
  • بعد از این که تمام مراحل از جمله روکش کردن با فوندانت همه طبقات انجام شد، می‌توانید طبقات را روی هم سوار کنید.
  • در انتها برای پوشاندن ناهماهنگی گوشه‌های اتصال قسمت‌های مختلف کیک، تزیین مناسبی برای این گوشه‌ها به کار بگیرید.
  • با انجام این کار به ظرافت کارتان بیشتر شده و کیک کاملا زیبا و حرفه‌ای به نظر می‌رسد.

  

1155 بازدید کل ، 2 امروز

  

ارسال نظر

آخرین مطالب

  • انتخاب باغ تالار مناسب

    چند نکته مهم برای انتخاب باغ تالار مناسب...

    با در 6/07/01 - یک نظر

    انتخاب تالار یکی از مهم‌ترین کارهای پیش از عروسی است که در کیفیت آن تأثیر به سزایی دارد. حداقل از 6ماه قبل از برگزاری مراسم عروسی باید بررسی تالارها انجام شود؛ زیرا تالارهای در روزهای خاص به سرعت رزرو می‌شوند. معمولاً تاریخ عروسی باتوجه به اعیاد و تعطیلی‌های خاصی در ایران انتخاب می‌شود؛ از این‌رو […]

  • انتخاب کیک عروسی

    آیا باید در انتخاب کیک عروسی ظرافت و دقت...

    با در 6/06/30 - بدون نظر

    مدل های مختلف از کیک عروسی وجود دارد که برخی از آن ها جلوه به خصوصی به مراسم می‌بخشند. امروزه با پیشرفت کیک پزی ارائه انواع طرح ها برای قنادی ها ممکن شده است. برخی از طرح ها نیاز به استفاده از فوندانسیون خاص دارند و برخی دیگر از خامه های رنگی بهره می‌گیرند. کیک […]

  • سالن زیبایی خوب

    یک سالن زیبایی خوب چه ویژگی هایی دارد؟

    با در 6/06/25 - بدون نظر

    سالن زیبایی تمامی خدمات مربوط به آرایش، مو، ناخن و پوست را زیر نظر متخصص هر حرفه انجام می‌دهد. گاهی افراد سال‌ها است که برای انجام خدمات آرایشی خود به یک سالن زیبایی مراجعه می‌کنند و با وجود کمبودها به این سالن وفادار هستند. با گسترش روز به روز خدمات و شیوه‌های جدید زیبایی، لازم […]

انتخاب مکان برای جستجوی دقیق تر